สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้จัดโครงการการวัดสมรรถนะการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร จัดขึ้นในวันที่ 9-11 พฤษภาคม 2566 โดยเชิญ ดร.ปิยวรรณ ธรรมบำรุง มาเป็นผู้ประเมินสมรรถนะการแปรรูปของนักศึกษาในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวน 8 ผลิตภัณฑ์ได้แก่ โยเกิรต์ แหนม ไส้กรอกเปรี้ยว ถั่วกรอบแก้ว กล้วยเบรกแตก บะหมี่ใส่ผำ คุกกี้สิงคโปร์จากแป้งข้าวเจ้า และเค้กกล้วยหอม โดยการสังเกตการปฏิบัติงานของนักศึกษาตามเกณฑ์การประเมินที่กำหนด และคุณภาพของผลิตภัณฑ์  คะแนนเฉลี่ยของทุกคนคือร้อยละ 82.22 ผ่านตามเกณฑ์ตัวชี้วัดที่ให้นักศึกษามีผลการประเมินระดับคะแนนมากกว่าร้อยละ 70