สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้จัดโครงการอบรมการวางแผนการผลิต และการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในยุค 4.0 โดยโครงการได้จัดขึ้นในวันที่ 29-30 มิถุนายน 2566 อบรมโดยวิทยากร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ปิยะ รนต์ละออง การอบรมนี้ช่วยเสริมศักยภาพของนักศึกษาชั้นปีที่ 4 ในการเรียนรายวิชาการวางแผนและการจัดการโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เป็นการอบรมเชิงปฏิบัติการโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้ในการทำงาน ในหัวข้อหลักการเพิ่มผลผลิต (Productivity) การหาเวลาจังหวะการผลิต (Take Time) และเวลามาตรฐาน  (Standard Time) การจัดสมดุลสายการผลิต (Line Balancing) โดยวิธี COMSOL การวางแผนการผลิตด้วย Excel Solver การควบคุมกระบวนการโดยหลักการทางสถิติ (Statistical Process Control:SPC) แผนภูมิควบคุมเชิงปริมาณ และแผนภูมิควบคุมเชิงคุณภาพ (Attribute Control Chart) การวิเคราะห์ความสามารถของกระบวนการระยะสั้น และระยะยาว  (Process Capability Analysis: PCA) ด้วยดัชนี Cp, Cpk, Pp, Ppk และการคำนวณหาร้อยละของเสียจากกระบวนการผลิต (Percent of Defective) ภายหลังการอบรมคะแนนเพิ่มขึ้นร้อยละ 25.00 ค่ามัธยฐานก่อนการอบรม 13/20 ค่ามัธยฐานหลังการอบรม 19/20