สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้จัดโครงการการวัดสมรรถนะการวิเคราะห์คุณภาพอาหารตามมาตรฐาน รูปแบบกิจกรรม ให้นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หมู่เรียน 63/36 ระดมสมองเสนออาหารในโรงอาหารมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมกลุ่มต่างๆ ประกอบด้วย ข้าวราดแกง ไก่ทอด ผลไม้ น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำหวานชงขาย  จับฉลากเลือกประเภทอาหารที่ต้องทำการวิเคราะห์ โดยให้นักศึกษาแต่ละกลุ่มเสนอแนวทางการวิเคราะห์ให้สอดคล้องกับเครื่องมือวิเคราะห์อาหาร ตามมาตรฐาน มาอย่างน้อย 1 วิธีที่สัมพันธ์กับอาหารกลุ่มนั้นๆ ทดสอบสมรรถนะทักษะการใช้เครื่องมือวิเคราะห์อาหารทางเคมีของนักศึกษาจากการสังเกต การใช้เครื่องมือ ทั้งนี้นักศึกษาต้องนำเสนอกระบวนการตั้งแต่การวางแผน ขั้นตอนการเตรียมสาร การวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางเคมี ตามมาตรฐาน ในรูปแบบถ่ายทำเป็น clip VDO สั้นๆ ความยาวไม่เกิน 8 นาที โดยมีหลักเกณฑ์การประเมิน : ใช้เกณฑ์ผ่าน/ไม่ผ่าน โดยต้องมีผลประเมินคุณภาพงาน ทักษะ สมรรถนะการวิเคราะห์อาหารตามมาตรฐาน ไม่ต่ำกว่า 80% จึงผ่านเกณฑ์ ซึ่งนักศึกษาทั้งหมด จำนวน 15 คน ผ่านเกณฑ์ประเมินทุกคน คิดเป็นผ่านเกณฑ์ 100 %