สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้จัดโครงการนี้ขึ้นเพื่อเป็นเวทีให้นักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารชั้นปีที่ 4 ได้เรียนรู้ประสบการณ์จริงจากการแสดงผลงานทางวิชาการ โดยผลงานที่นำมาจัดแสดงนี้เป็นผลงานวิจัย ในรายวิชาปัญหาพิเศษ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากฟักทองและธัญพืช การผลิตฟักทองผงกึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการอบแห้งแบบโฟม-แมท การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่จากมะขามแดง และการใช้แป้งข้าวกล้อง กข 43 ทดแทนแป้งสาลีและเสริมโปรตีนจากรำข้าวสาลีในคุกกี้สิงคโปร์ จัดนิทรรศการในวันที่ 16 ธันวาคม 2565